Mientras el lobby español de los productos lácteos, incluso en colaboración con diversos organismos oficiales, lanza campañas de promoción e incentivación del consumo de leche, me ha llamado la atención cómo en otros países ocurre precisamente lo contrario.
Lo cierto es que, al contrario de lo que la publicidad nos quiere hacer creer, la leche ni es un alimento indispensable, ni siquiera es saludable . De hecho, el número de personas alérgicas a este producto y sus derivados aumenta cada día. Por desgracia la leche, como el azúcar, está presenta en la mayoría de preparados y platos españoles, y es muy difícil salir de un supermercado sin algo que contenga al menos derivados de este producto. Parece que en España la leche la regalen, o que alguien subvenciona a las empresas de alimentación para que la incorporen a sus ingredientes, porque de otra forma no se entiende.
